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검은콩 두유 만들기 / 첨가물 없는 두유 만들기 참 쉬워요~

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작성자 집사요리 작성일19-05-21 00:00 조회2회 댓글0건

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검은콩은 항산화 효과가 있는 안토시아닌 색소 함유, 갱년기 증상을 완화시켜주는 이소플라본 성분 함유, 모발 성장에 도움이 되는 시스테인 성분 함유 등 건강에 좋은 성분들을 많이 함유하고 있어요.

만드는 법 :

1. 콩을 사면 먼저 상태가 안 좋은 콩을 골라냅니다.
2. 손질한 콩 1컵 (종이컵)을 3번 이상 물을 갈아주며 깨끗하게 씻어줍니다.
3. 콩에 물을 넉넉하게 붓고 8시간 이상 불려줍니다. 두유 만들기 전날 밤에 밀폐용기에 넣고 냉장고에 보관하면 편해요.
4. 불린 콩은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
5. 냄비에 불린 콩과 물 500ml를 붓고 중강불에서 끓입니다.
6. 물이 끓어오르면 중불로 줄여 13분간 콩을 삶아줍니다.
* 콩을 먹어보고 익은 상태를 꼭 확인합니다. 덜 익었으면 삶는 시간을 늘려줍니다.
7. 삶은 콩은 체에 밭쳐 식혀줍니다. 콩물도 사용하니 절대 버리면 안됩니다.
8. 믹서기에 삶은 콩과 콩물, 물 400ml을 넣고 아주 곱게 갈아줍니다.
9. 간 콩은 취향에 따라 체에 걸러도 되고, 거르지 않아도 됩니다.
10. 완성된 두유는 취향에 따라 소금, 설탕, 꿀, 우유 등을 첨가합니다.


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