고구마

Korean Sweet Potato Mochi Bread|고구마빵|韓國SNS推介 甜薯麻糬包 紫薯包 偽蕃薯包|韓国さつまいもパン|…

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작성자 Flour n Flower … 작성일20-05-22 00:00 조회0회 댓글0건

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In Korea this bun is so popular, the shop always has a very long queue for this bread
It looks like purple sweet potato, but the filling actually is yellow sweet potato
Wrapping with mochi-like chewy bread~
Usually, to make this, we use a powder called “Pine Soft T/202” in Korea, but it's hard to find oversea, so I adjusted the recipe to just use Tapioca and Glutinous rice flour, so it's easy for everyone.

韓國SNS最新推介甜薯麻糬包 (偽紫薯包)
店裡一直都是在排隊買
看起來就是一個紅薯,但裡面就是香甜烤甜薯夾心的麻糬包
在韓國我們都用파인소프트T/202去做,但國外很難買得到
所以我改用了木樹粉和糯米粉來做
你們也可以在家試試看

SNS 최신 추천 고구마 빵
가게는 항상 구매 라인을 기다리고 있습니다
고구마처럼 보이지만 내부는 고구마 고구마 샌드위치 떡입니다



Ingredients: (make 6 bread)

Mochi bread: 140g Tapioca 타피오카전분 木樹粉 タピオカ
20g Glutinous rice flour 찹쌀 가루 糯米粉 もち米粉/白玉粉
20g Sugar 설탕 砂糖 グラニュー糖
a pinch of Salt 소금 조금 鹽少許 ひとつまみの塩
30g Whole egg 달걀 雞蛋 卵
1Tbsp of Vegetable oil 식물성오일 菜油 植物油
1Tbsp Corn syrup / glucose 물엿 粟膠 水飴 みずあめ
60g Warm milk 따뜻한우유 暖牛奶 温かい牛乳
35g Unsalted butter 무염 버터 無鹽奶油 無鹽牛油 無塩バター
15g Bread flour 강력분 高筋麵粉 強力粉

Sweet potato paste:
350g Sweet potato 고구마 地瓜 蕃薯 サツマイモ
10g Unsalted butter 무염 버터 無鹽奶油 無鹽牛油 無塩バター
1Tbsp Honey 꿀 蜂蜜 蜜糖 はちみつ
1tsp milk 우유 牛奶 牛乳

Sweet potato powder 자색 고구마 가루 紫薯粉 紅いも粉



thanks for watching ??‍?❤️

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